KooLooLoo Cabernet Sauvignon
Ekologisk
Typ: Rött vin, 750 ml, Årgång 2009 (art.nr 71479)
Druvor: Cabernet Sauvignon (90%), Zinfandel (10%)
Distrikt: California, USA
Detaljer: Vinmakare: Don Baker, Förslutning: Naturkork
Alkohol: 14.0%, Restsocker: 0 g/l, Syra: 5,9 g/l

Koo Loo Loo är ett helt ekologiskt vin och namnet betyder fågel på Maidu-indianska som symboliserar lugn och renhet. Druvorna i detta vin har vuxit på sluttningarna till en av de allra minsta vulkaniska bergkedjorna i världen., Buttes of California. En producent som har näst intill ett biodynamiskt tillvägagångssätt att producera sitt vin. Vinet har vunnit flera utmärkelser i USA.
 
Pris: Restaurangpris & Systembolaget 

Vinifikation: Druvorna är 100% ekologiska, växer på vulkanisk jordmån och har lagrats 15 månader dels på amerikanska och dels på franska ekfat.
 
Beskrivning: Ett fylligt vin med mycket frukt, svartvinbär, blåbär och plommon blandat med kryddiga toner av svartpeppar och ceder. Tydlig fatkaraktär med vanilj och läder underbar textur med avrundade tanniner. Balanserad syra och en härlig lång kryddig avslutning.

Rekommendationer: Serveras 16-18 grader. Det här vinet är färdigt att drickas nu, men kan med fördel lagras ytterligare 4-6 år. Drick det tillsammans med rött kött, gärna grillat med rotfrukter. Fantastisk till chark och mustiga pastarätter.
 
Vinproducent: Koo Loo Loo Vineyards