Durbanville Sauvignon Blanc

Typ: Vitt vin, 750 ml, Årgång 2013 (art.nr SA-02DVSB)
Druvor: Sauvignon Blanc (100%)
Distrikt: Durbanville, Western Cape, Sydafrika
Detaljer: Förslutning: Skruvkork, Alkohol: 12,5 % Restsocker: 5,4 g, Syra : 6,1 g

D’Aria Winery har anor ända tillbaka till slutet av 1600- talet. Med sitt läge endast 10 km från Atlantkusten får druvorna in svalka på natten, tillräckligt med fukt för att inte konstbevattnas och mycket sol på dagarna för perfekt mognad.
 
Vinifikation: Druvorna är handplockade och ytterligare en gång sorterade för att få fram de allra bästa druvorna till vinet. Har jäst på små ståltankar med kontrollerat syre- intag och har fått ligga på sina fat i ett dygn för att få ut så mycket aromer som möjligt.
 
Beskrivning: Ett ljusgult vin med lite gröna kanter. Typisk kallodlad Sauvignon Blanc, friskt vin med krusbär, fläder och passionfrukt. Högsyra med underbar lång fruktig och gräsig avslut.
 
Rekommendationer: Serveras ca 8 grader. Att drickas nu men går att lagra ytterliggare ett par år. Ett härligt sällskapsvin eller njut det med sparris i alla dess former, risotto, skaldjur och kokt/pocherad fisk är också en oslagbar matchning.
 
Vinproducent: D’Aria Winery