Cantina di Verona
Amarone DOCG
 
Typ: Rött vin, 750 ml, 2014 (artikel nr. IT-05CVAM)
Druvor: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Distrikt: Veneto, Italien
Detaljer: Vinmakare: MO, Förslutning: Naturkork
Alkohol: 14,5% Syra: 5,6 g/l Restsocker: 6.0 g/l

Cantina di Verona ligger strax nordost om staden Verona och producerar högkvalitativa viner som
Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella, Valpolicella DOC Ripasso Valpolicella, Soave, Bardolino, Pinot Grigio och andra vita och röda viner IGT/DOC/DOCG.
 
Pris: Restaurang pris

Vinifikation: Druvorna plockas varsamt för hand och därefter lufttorkas dem under 4 månader, som resulterar i att 40% av vikten försvinner. Maceration sker under 20 dagar.
 
Beskrivning: Djup rubinröd. Ett fylligt vin med mycket frukt, plommon, mörka körsbär blandat med lite
chokladtoner, sötmandel och en viss pepprighet. Mjuka avrundade tanniner med balanserad syra och härlig lång fruktig avslutning. Mycket generöst vin.

Rekommendationer: Serveras 16-18 grader. Det här vinet är färdigt att drickas nu, men kan även lagras ytterligare 10-15 år. Drick det tillsammans med kötträtter med mustiga tillbehör, smakrika viltgrytor eller grillat med rotfrukter. Funkar även väldigt bra till lagrade hårdostar med bra sälta och blåmögelost med marmelad.
 
Vinproducent: Cantina di Verona